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武夷山大红袍有哪些品种

字体: | | 作者:茶知君 | 发表日期:2019-02-27 15:17 | 点击数:

目前市场上各类的武夷山大红袍,其实是有区分的,可分为母树大红袍、纯种大红袍以及拼配产品大红袍,这三者在本质上是有很多不相同的地方。无论是在采摘还是制作上以及特征口感上都有一定的差距。

母树大红袍

母树大红袍
坐落武夷山景区九龙窠内6株茶树,它们都是种子繁育长成的,是四个不同的品系:分别是北斗1号,北斗2号,奇丹,大红袍。它们的叶型、发芽期等都不相同,而且采摘期也都互有差异,在2-3期采制后,再和在一起精制焙火,最终才称为“母树大红袍”。

大红袍茶
的采制技能与其他岩茶相相似,只不过愈加精细罢了。大红袍品质最杰出之处是香气浓郁有兰花香,高香持久,“岩韵”显着。多有桂花香或棕叶香。大红袍很耐冲泡,冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶,必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式,才能真正品尝到岩茶之颠的神韵。

纯种大红袍
指母树大红袍中的某一品系独自无性繁衍栽培后,独自采制加工而成的大红袍。所谓的无性繁衍技能,就是剪取茶树顶穗,直接扦插到别处,通过仔细办理,培育成茶苗的技能。与有性繁衍(使用茶树种子繁衍)比较,无性繁衍具有繁衍速度快,母本性状保存完好的特色。事实证明,无性繁衍的大红袍茶树,基本性状与母本完全一致。此大红袍也不能称为二代、或三代大红袍,由于无性繁衍不存在代数。

拼配大红袍
是指用两个以上品系的茶叶拼配在一起的大红袍。岩茶当家种类肉桂、水仙为拼配主料。选料上考虑有香气、水厚韵足、稳定性较强(对茶叶后期的品质起到稳定性作用,以保证产品一致性)的种类。做到“香幽、水厚、韵足、回味好”是大红袍拼配的整体原则。国家质量技能监督查验局履行的大红袍共分:特级、一级、二级三个等级。

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