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天台山云雾茶要怎么泡才好喝

字体: | | 作者:小艾 | 发表日期:2019-02-24 15:49 | 点击数:

天台山云雾茶历史悠久,为浙江历史名茶之一,属六大茶类里的绿茶类。产品质量优异,冲泡3次尤有余香,充分显现高山云雾茶的天然特征,被列为绿茶中的珍品。那么天台山云雾茶要怎样冲泡呢?正确的冲泡步骤才能更好的发挥茶叶的香味哦,下面跟随茶知网小艾来了解一下吧。

茶汤青绿

天台山云雾茶的冲泡方法

烫杯之后,先将合适温度的水冲入杯中,然后取茶投入,不加盖。此刻茶叶缓缓下沉,干茶吸收水分,叶片展开,现出芽叶的生叶本色,芽似枪叶如旗;汤面水汽夹着茶香缕缕上升,如云蒸霞蔚。如碧螺春,此刻则似雪花飘动,叶底成朵,鲜嫩如生。叶落之美,有“春染海底”之誉。

天台山云雾茶的品饮方法

一段时刻之后,茶汤凉至适口,即可品茶。此乃一泡。茶叶评定中,以5分钟为标准,茶汤饮用和闻香的温度均为45-55C。若高于60C,则烫嘴也烫鼻;低于40C,香气较低沉,味较涩。这个时刻不易控制。如用玻璃杯,一般用手握杯子,感觉温度合适即饮;如用盖碗,则稍稍倒出一点茶汤至手背以查其温度,实践是最重要的。

天台云雾茶冲泡技巧

用水温度,应视茶叶质量而定,古人对泡茶水温十分讲究,特别是在饼茶团茶时期,控制水温似乎是泡茶的要害。概括起来,烧水要大火燎沸,刚煮沸起泡为宜。水老水嫩都是大忌。水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤味道和茶香。

高档绿茶,特别是各种芽叶细嫩的名绿茶,以80C左右为宜。茶叶愈嫩绿,水温愈低。水温过高,易烫熟茶叶,茶汤变黄,味道较苦;水温过低,则香味低淡。

中低档绿茶,则要用100C的沸水冲泡。如水温低,则渗透性差,茶味淡漠。

冲泡方法只茶叶用量
茶叶用量,其实并没有统一标准,视茶具巨细、茶叶品种和各人喜爱而定。一般来说,冲泡天台云雾绿茶,茶与水的份额,大致是1:50~60。即1克茶叶配50-60克的水为佳。

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