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沩山毛尖怎么泡好喝 沩山毛尖冲泡方法

字体: | | 作者:小艾 | 发表日期:2019-04-06 10:33 | 点击数:

沩山毛尖茶产自湖南省宁乡县水沩山的沩山乡,类属于黄茶中的黄小茶。沩山是天然的高山盆地,群峰环抱,地势高峻,林木繁茂,云雾常年不散。沩山毛尖茶树饱受雨露滋润,故而根深叶茂,梗壮芽肥,持嫩性强,茸毛多是制作名茶的上等原料。沩山毛尖成茶外型叶缘微卷,呈片状,似兰花,色泽黄亮,身披白毫。冲泡后的茶汤则烟香浓厚,橙黄鲜亮,滋味醇甜爽口,风格独特。这么优异的品质,当然得用最正确的品饮方式了,那么沩山毛尖的冲泡方法是什么呢?

玻璃杯中的沩山毛尖

正确冲泡沩山毛尖茶的六大步骤:
1、赏茶:饮茶之前先观茶,沩山毛峰外形条索紧细、圆、光、直,白毫显露,有峰苗,色泽隐绿,油润光滑。
2、烫杯:用烧开的热水采用回旋斟水法浸润茶杯,以此提高茶杯的温度。
3、注水:水要注到杯身的7/10处,水温要达到90度,山泉水为最佳。
4、投茶:特级毛尖采用上投法,沩山毛尖也是如此。用茶匙把茶荷中的毛尖均匀拨到玻璃杯中去。
5、静置:等待茶叶吸水下沉慢慢展开(泡制的时间为3~5分钟)。
6、品茶:毛尖茶有烟松香,汤色鲜绿,滋味鲜醇,叶底嫩绿匀整。

就这样一杯上好的毛尖茶就泡好了,接下来就是品茶了。了解了这些小艾觉得还不够,我们还得知道喝沩山毛尖茶的一些注意事项,一起来看看喝沩山毛尖要注意什么?
1、刚炒制好的明前茶不要马上喝
大家都知道新茶要先放上一到两个星期,味道会更好。经过一段时间的存放,不仅可以去掉“火”味,更主要的是还可以降低干茶的水分。这样泡出的茶才能达到“色绿”、“汤清”、“香高”、“味醇”的品质要求。
2、冲泡不要用沸水
毛尖茶通常都比较细嫩,一般以选用80-90度左右水为宜。茶叶愈嫩、愈绿,冲泡水温要低,这样泡出的茶汤才能嫩绿明亮,滋味鲜爽,茶叶中营养成分也可以较完好的保存下来。
3、茶具的选择
明前沩山毛尖茶汤色嫩绿、清澈明亮、清香高雅持久、味道鲜爽、醇厚、回甘,在冲泡时建议选用玻璃杯冲泡,这样便能看到茶叶在杯中上下翻飞的奇妙景象,也能为品茶增添不少情趣。

沩山毛尖外观十分有特色,干茶条索紧细,色泽绿润,卷曲有锋苗,白毫满布,闻之茶香飘逸,鲜爽清新。泡之茶汤黄亮光润,香气嫩香持久,品之滋味鲜爽,回味甘甜。乃茶中极品。

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