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苍山雪绿毛尖茶独特的冲泡方法

字体: | | 作者:小艾 | 发表日期:2019-04-03 21:28 | 点击数:

每种茶都有自己独家的冲泡方法,作为云南省十大名茶之一的苍山雪绿。就有其独特的冲泡方法,正确的冲泡方法才能使其茶味发挥得更好。接下来我们就一起了解一下苍山雪绿的冲泡方法吧。 

苍山雪绿茶

苍山雪绿是什么茶
要知道苍山雪绿茶怎么冲泡,首先,我们得先了解下什么是苍山雪绿茶。苍山雪绿含有丰富的茶多酚与氨基酸等成分,保留了鲜叶内多种天然物质。其中保留鲜叶中的茶多酚一大半以上,叶绿素保留一半左右,维生素损失也较少。可以说苍山雪绿成茶是所以茶叶中天然成分保留最完整的茶类之一了。
更有科学研究表明,苍山雪绿茶中保留的多种天然成分,对防衰老、杀菌及消炎等均有良好效果

苍山雪绿的冲泡分三步进行
第一步选茶具 :苍山绿茶,一般选用玻璃杯或白瓷杯饮茶,而且无须用盖,其一,这样不仅可以增加透明度,更加便于人们赏茶观姿。其二,可以有效防止嫩茶泡熟,失去鲜嫩色泽和清鲜滋味。至于普通绿茶,因不在欣赏茶趣,而更在解渴,或者饮茶谈心,因此,也可选用茶壶泡茶,有一种茶友们都认可的口诀就是“嫩茶杯泡,老茶壶泡”

大理苍山

第二步清洁茶具:其意思就是将选好的茶具,用开水冲泡洗净,清洁用具,同时也是增添饮茶情趣
接下来就是观茶了,细嫩名优绿茶,在泡饮之前,通常要进行观茶。观茶时,先取一杯之量的干茶,置于白纸上,让品饮者先欣赏干茶的色、形,再闻茶香,充分领略名优绿茶的天然风韵。对普通大宗绿茶,一般可免去观茶这一程序。

第三步泡茶:对于名优绿茶的冲泡,通常需观察茶叶的松紧程度,可采用两种方法冲泡:(1)上投法,它适用于外形紧结的高档名优绿茶,诸如西湖龙井、洞庭碧螺春、径山茶、庐山云雾、蒙顶甘露、涌溪火青、苍山雪绿等,先将摄氏75-85度的沸水冲入杯中,然后取茶投入,茶叶便会徐徐下沉。(2)中投法,对条索比较松散的高档绿茶,一般采用中投法,即先置茶,后冲入沸水。至于普通绿茶,一般都是先置茶后冲水了。

第四步赏茶:赏茶这是针对高档名优绿茶而言的,在冲泡的过程中,品饮者可以看茶的展姿,茶水的变化,茶气的弥散,以及最终茶与水的成像,种种,都是品茶的乐趣所在。

以上几个步骤,就是冲泡苍山雪绿茶的方法。饮茶前,需以闻香为先,再品茶味,最后才是冲泡。好茶需用独特的方法冲泡,这样泡出的茶才能醇香鲜美,一口下肚回味无穷。

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