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岳西翠兰冲泡方法,最适宜用玻璃杯

字体: | | 作者:茶知君 | 发表日期:2019-04-09 20:17 | 点击数:

岳西翠兰属绿茶类,产自大别山腹地的岳西县境内,其外形优美,自然舒展,干茶颜色翠绿,形似兰花。正所谓“此香只应天上有,人间哪得几回闻?”好茶配好杯,岳西翠兰最适合用什么茶具冲泡呢?

岳西翠兰茶

岳西翠兰名称的由来:岳西为地名,“翠”字突出其品质,分别是“干茶翠绿、汤色碧绿、叶底嫩绿。”“兰”字展示其形状和香味“如幽幽兰花,清香高长,滋味鲜醇,嫩香持久,令人心旷神怡。”

在中国所有茶类里,绿茶是最常见的,也是品种最多的,就算是资深茶友也不见得听说过所有品类,更别提喝全了。绿茶的冲泡方法,也是因茶叶品种的不同冲泡方法也不尽相同,岳西翠兰是典型的烘青绿茶,冲泡方法和大部分绿茶的冲泡方法类似。

日常生活中,岳西翠兰可用玻璃杯、大茶缸、水壶等等冲泡。即泡即喝,携带方便,远近皆宜。这种“不讲究”的喝法,是老百姓生活的常态。但随着社会的发展,物质需求及精神需求的增长,越来越多的人开始讲究起来了。如何冲泡一杯上好的翠兰茶,成为了大家努力的方向。清人陆次云说:“茶真者,甘香兰,幽而不冽,啜之淡然,似乎无味,饮过之后,觉有一股太和之气弥留齿颊之间,此无味之味乃至味也”。意思是说,如果认真待茶,茶必如你所愿。所以,要想喝上一杯上好的翠兰,冲泡方法还是有一些讲究的。

翠兰绿茶

岳西翠兰茶的冲泡准备工作
1、准备茶具
冲泡翠兰茶,最适合的是无色透明玻璃杯,因为从观赏汤色的角度说,紫砂壶太闷,盖碗斯文,少了点豪爽通透,用玻璃杯,可观赏茶叶在杯中翻飞舒展,如兰绽放,水气夹着茶香缕缕升腾,似云蒸霞蔚的美妙景象。
2、准备茶水
“精茗蕴香,借水而发,无水不可论茶也”古人早就说过没有好的水质,是不可能泡出一杯好茶的。因此,泡翠兰茶最好的是天然无污染的山泉水、深井水或溪水,其次是矿泉水和纯净水。自来水也可,但需敞开盛水容器,静置一天,使氯气挥发。

岳西翠兰茶的冲泡方法
准备工作做好后,就到了冲泡的环节了。冲泡绿茶一般可选用上投、中投、下投三种方法。冲泡岳西翠兰,最关键的是掌握好投茶量、用水量、冲泡时间及水温这四个方面。这四者做好了才可以泡出完美无瑕的翠兰茶。

1、茶/水比例用量
岳西翠兰的投茶量和用水量比例最好控制在1:50左右,也就是说150毫升水,投茶3克左右。但这也不是固定的,主要还是因人而异,有人喜欢喝浓茶,有人喜欢清淡的,实际用量根据喜好来定。茶知君建议:老人、孩子、妇女及身虚体寒人士,不宜饮过浓的茶汤。
2、水温及时间控制
冲泡翠兰时,原则是中高温冲泡,3-5分钟为佳。水温控制在80-90度左右最合适。水温太低,翠兰的香气出不来。水温太高,会将茶叶烫伤或闷熟,尤其是特级翠兰嫩芽,从而影响茶叶的口感和香味。特级翠兰可用80度水冲泡,一般翠兰宜用80-90度左右热水冲泡。

岳西翠兰的冲泡方法并不难,泡茶虽讲究手法、经验,但这些不是最主要的,泡茶及喝茶的心情才是决定茶水质量的关键因素,因此,泡茶时,讲究心平气和。品茶时,宜凝神静气。另外茶知君还要提醒大家,岳西翠兰茶生性寒凉不宜多喝,特别是体质偏寒的茶友建议不喝,尽量选择温性茶饮用比较好。

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