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锡兰红茶六大茶区

字体: | | 作者:茶知君 | 发表日期:2019-03-21 22:03 | 点击数:

锡兰红茶被称为“献给世界的礼物”!通常制为碎形茶,呈赤褐色。锡兰红茶以卓越的品质、纯正的口感在中国乃至全世界得到了广泛的认可。锡兰乌瓦UVA茶和中国的祁门红茶、印度的阿萨姆红茶及大吉岭红茶,并称世界四大名茶。它的风味强劲、口感浑重,适合泡煮香浓奶茶。

锡兰高地红茶

斯里兰卡每年生产约25万吨茶叶,茶的种植基地仅限于岛内的中央高地和南部低地,常年云雾弥漫,冬季吹送的东北季风带来雨量(11月-次年2月),不利茶园生产,以7-9月所获的品质最优。产于山岳地带西机时的迪不拉Dimbula茶和努瓦纳艾利NuwaraEliya,则因为受到夏季(5-8月)西南季风送雨的影响,以1-3月收获的最佳。

茶叶按生长的海拔高度不同分为三类,即高地茶、中段茶和低地茶。锡兰红茶的6个产区包括乌达普沙拉瓦UdaPussellawa、乌瓦UVA、卢哈纳Ruhuna、坎迪Kandy、努瓦纳艾利NuwaraEliya、迪不拉Dimbula等,在这些产地中,最知名的就是乌瓦茶UVA。各产地因海拔高度、气温、湿度的不同,均有不同特色。

锡兰红茶产地

锡兰六大茶区茶叶特点详解:

努瓦纳艾利NuwaraEliya茶则属高山茶,茶色清淡,茶味清香,以纯茶饮用最佳。

乌瓦UVA茶汤色橙红明亮,上品的汤面环有金黄色的光圈,犹如加冕一般;

坎迪Kandy茶则生长在中海拔产区,口感不如乌瓦茶深厚,但茶香与奶香交融后,形成恰到好处的折衷口味。

努瓦纳艾利NuwaraEliya茶无论色、香、味都较前二者淡,汤色橙黄,香味清芬,口感稍近绿茶。

迪不拉Dimbula茶的汤色鲜红,滋味爽口柔和,带花香,涩味较少。

每个产地不同茶区生产的茶叶及调制方法不同,口味也不同。购买时注意盒外装标示,有些厂商会标示CeylonUVA表示高地乌瓦茶,标示CeylonDIMbula则表示产于锡兰的Dimbula(顶普拉)。斯里兰卡茶叶的特征是钠含量低。对于有高血压、需要摄取少量钠的人来说,是理想的饮品。

锡兰红茶是世界红茶市场的佼佼者。世界各类奶茶,及茶点原料很多都用到了锡兰红茶,例如传入香港后,发展成具香港地道特色的饮料,丝袜奶茶及鸳鸯红茶。

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