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为什么六堡茶越陈越香

字体: | | 作者:茶知君 | 发表日期:2019-03-19 16:59 | 点击数:

六堡茶富含多种微量元素,其保健功效也被广泛认同,大家可能不知道陈年六堡茶功效更好品饮价值也更佳。这是因为能喝到陈年六堡茶的人并不多。下面就来看看陈年六堡茶都有哪些好处吧。

六堡茶陈茶

六堡茶越陈越香
为什么六堡茶越陈越香呢,基本没人探究过原因。答案很简单,在它的基因里,在它的茶树品种里。

有人会认为这是一种先天决定论,否定了技术和工艺的重要性。是的,六堡茶能成为一款名茶就是先天决定的。单纯的靠技术和工艺如何能与东南沿海的绿茶产区比呢。如果用名优绿茶的工艺来看六堡茶一定是会被认为粗制烂造不得法。

六堡茶的品质特点就是天生的好原料加上足够的时间陈化。技术只是在短时间内会起作用,好比绿茶,技术就非常重要,绿茶是当年做当年就要消耗的,技术好坏马上就可以喝得出来。而六堡不是,一款可以存放10年的茶,技术的好坏就显得不那么明显了,如果有那也已经被时间修正,或者说制作过程中的小小瑕疵10年后已难觅踪迹。

制作工艺

六堡茶在陈化的过程中比的是内力,内质不好的茶再好的加工工艺也没办法陈化好的。但内质好的茶就算是加工得不太好,只要陈化得法也能放成好茶。

黑茶类的茶比的就是内质,真如有中药广告说的“药材好药才好”。六堡茶是原料好茶才好,所以制作高品质的六堡茶,原料的优劣决定了成茶的好坏

六堡茶香有这几种:药香、松烟香、槟榔香,而这几种香都是陈茶的香型,六堡茶新茶主要表现为蜜香,而且是淡淡的蜜香。六堡新茶香气不显,并且口感在两三年时间会变得很苦涩,然后才会又慢慢变得好喝,香气也越来越纯,越来越香。六堡茶越陈越香是由其茶树的品种决定的。六堡茶的这个特点会让很多喝绿茶和乌龙茶的茶客很失望,新茶不香是六堡的特点,但不是缺点,六堡就是要喝陈年的。

六堡茶内敛又坚韧,就像中国功夫,后发制人。也像中国的传统技艺比如书法、中医,老而弥坚,越老越好。六堡茶这个越陈越香的特点,其实主要针对传统制作的六堡茶。六堡的陈化是缓慢的自然的发酵,也是一种艺术,需要茶友们有足够的耐心,在经过时间的洗礼后方能喝到足够纯正的六堡茶。

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