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白毫银针和君山银针有什么区别

字体: | | 作者:茶知君 | 发表日期:2019-04-04 22:06 | 点击数:

闲暇之余,大家都喜欢静下心来品尝一杯茶,大家可能都会觉得这是一件比较惬意的事了吧。但你们会选择什么茶呢?其实茶与茶之间的差别是很大的,就像我们熟知的君山银针和白毫银针,这二者虽同属银针茶,但他们之间的区别还是很大的,下面我们就来仔细聊聊君山银针和白毫银针有哪些区别!

白毫银针茶

白毫银针喝君山银针因为名称都有“银针”二字,很多人会误以为是一个茶类,将二者混为一谈。其实,两者是不同的茶类,并且他们的功效也是不一样的。所以,为了能够更好的将二者区分开来,我们就一起来看看君山银针和白毫银针的区别到底有哪些。

君山银针茶

君山银针和白毫银针的区别
1、选料不同
君山银针全部都是选用芽头为原材料制作而成的,其茶身全部都有毫毛的,颜色看起来比较鲜亮。
白毫银针是选用茶芽制作的,在经过加工制作后的成品茶的形状像针一般,全身都是被白色的毫毛所密披的,所以大众给称之为白毫银针。
2、茶类和产地不同
白毫银针,属于白茶,产于福建省福鼎市,因其白毫密披、色白如银、外形似针而得名,是白茶中的极品,素有茶中“美女”、“茶王”之美称。
君山银针,属于黄茶,产于湖南岳阳洞庭湖中的君山,形细如针,故名君山银针,是黄芽茶中不可多得的极品。
3、外形不同
君山银针全都是由芽头制作而成,所以茶身会有种布满了各种毫毛的感觉,色泽鲜亮。
白毫银针则是由鲜叶茶芽制作而成的,制成后的成茶,形状会呈现现针形,而且白毫也非常密,颜色白得就像银一样,所以白毫银针的名字也就由此而来。
4、茶类属性不同
君山银针最早起源于唐代,在清朝时期被列为"贡茶",君山银针是我们中国的十大名茶之一,是比较特别的一种黄茶。
白毫银针则是属于白茶,现代白茶的的创制都是源于白毫银针。
5、采摘时间和制作工艺不同
君山银针对于采摘的要求是非常高的,采摘茶叶的时间要在清明节前后的7到10天,而且在雨天、虫伤、弯曲、空心、风霜天、茶芽开口、不合尺寸、细瘦、茶芽发紫这9种情况下不可以采摘。制作这种茶,要经过杀青、摊晾、初烘、初包、再摊晾、复烘、复包、焙干等八道工序,需78个小时。
相对于君山银针,白毫银针的采摘并没有太多的要求。在制作工艺上,白毫银针采摘后,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工而成的茶,属轻微发酵茶。
6、汤色和滋味不同
君山银针的汤色呈橙黄色,而且尝起来味道非常甘醇,即使放置时间长也不易变味。
白毫银针冲泡后,茶汤呈浅白色,品尝起来带着香气,很有味道,茶里会呈现出白云疑光闪,看起来犹如一道风景,品尝起来清鲜充满香气,而且滋味醇和,颇为美味。

以上就是君山银针和白毫银针的区别,不管是从选料、外型、汤色等方便二者都归属不同的茶类,所以大家在饮用或购买的时候要区分开来,两种茶的功效不同,根据自己的实际情况选择合适的茶。

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